[RECIPE] COUSCOUS MET FETA

Couscous is super makkelijk te bereiden en heel lekker. Wat ons betreft een ideaal camper gerecht! Hieronder het recept voor 2 personen.

Ingrediënten

200 gr ongekookte couscous
1 Courgette
1 Rode paprika
180 gr feta
1 plantje verse munt
Snufje peper
1 Groentebouillon blokje
1 bakje ongezouten notenmix met rozijnen
(2 eieren)

Breng, samen met het bouillonblokje, 200 milliliter water aan de kook. In de tussentijd kan je de courgette, paprika, feta en munt in stukjes snijden. Zet een tweede pan op het vuur om de courgette en paprika te bakken. Als het water kookt, gooi je de couscous erbij en laat je het 5 minuten staan met de deksel erop en het vuur uit, roer het zo nu en dan even om. Meng de couscous door het groentemengsel en top af met feta, munt, de notenmix met rozijnen en wat peper. Mocht je nog wat extra's willen toevoegen aan dit recept, dan kan je er nog een eitje bij bakken. Hopsaa, eet smakelijk!